Pistils de safran récoltés sur la commune de Lagnieu en vente à la boutique.
Les Paniers Primeurs composés de 5 à 8 légumes frais "bio" de saison provenant de la Cressonnière du Bugey, maraîchage bio et insertion professionnelle sont
en vente via le site www.monpanierfute.fr.
Commandez avant le mardi midi pour avoir vos légumes fraîchement récoltés de la veille.
Cocotte de porc à la bière brune
Pour 6 personnes,
Découpez 2 filets de porc (800 gr) en morceaux.
Les faire revenir dans une cocotte avec 25 gr de beurre, salez, poivrez.
Une fois les morceaux bien colorés, les retirer de la cocotte et mettre à la place dans les sucs de cuisson,
un oignon haché finement et une carotte coupée en petites rondelles.
Une fois les légumes bien colorés, remettre les morceaux de porc.
Singez avec 2 cuillères à soupe de farine.
Bien mélanger, puis ajoutez 50 cl de bière brune, un bouquet garni, et 2 gousses d’ail en chemise.
Portez à ébullition, puis couvrir et faire cuire à feu très doux pendant 2 heures.
Faire revenir à la poêle 500 gr de champignons de Paris émincés dans 25 gr de beurre, salez et poivrez.
Les ajouter à la viande 30 minutes avant la fin de cuisson.
Vérifiez l’assaisonnement, retirez le bouquet garni et servez avec des pommes de terre vapeur.
Plus qu’à savourer ! Bon appétit.
Accompagnez d’une bonne bière brune.
